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中式美味——【腊肉糯米烧卖】  

2009-12-15 21:33:13|  分类: 中式——米面糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 最近腿脚不便,好久没做点什么了,把以前做的发上来吧,吼吼,我电脑里不少存货呢,都是没开博客的时候做的。

今天发的这个是烧卖,我最喜欢吃了,所以自己也就学着做,做法不难,家里人也都很喜欢吃,发给大家参考参考吧

我的新浪微博名:坚果与羊毛

做法:

1.       头天晚上把糯米,木耳分别泡上

2.       木耳切丝

3.       糯米留少量水,用笼布隔着,放在碗里,入锅蒸,开水上锅,30分钟糯米就蒸好了

4.       然后把腊肠切丁,葱切末

5.       .腊肉丁葱花木耳丝依次下锅,不用放油哦,腊肠里面有一点油,这样就蛮香的了。翻炒一会后,加盐糖味精酱油

6.       加入蒸好的糯米饭炒匀

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

7.       倒适量面粉,开水和面,像下图这样用筷子边倒水边搅拌,成絮状即可

8.       然后和成面团,盖上湿布,饧一会

9.       面饧好后,揉匀,揉成条,切成剂子

10.   擀成面皮,记得,烧卖皮不需要中间厚四周薄,烧卖皮是均匀的,厚薄一样,尽量擀薄些

11.   用勺子加馅,收口,(转着圈,勒脖子~~)

 

 

 

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 

 

12.   收口处点缀一颗豌豆~~~

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

13.   如果不及时上锅的话,要用湿布盖上,烫面特别容易干硬

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 

 

14.   冷水上锅,水开后继续蒸10~15分钟即可,最后几分钟看着点,容易蒸趴下~

中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果

 

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看,是不是挺俊滴,不是俺吹,真的很美味!

有兴趣的就收藏下来吧,抽空做做?

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   更多多多美食,直接点击下图查看中式美味——【腊肉糯米烧卖】 - 坚果 - 坚果  

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