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新浪微博:坚果与羊毛

 
 
 

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【葡萄干可可面包】  

2009-09-11 12:44:52|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果

今天打开谷歌首页,发现“911是哪年”变成了热门搜索词,想了一下,还真没想起来,于是也跟着搜了一下,原来是2001年。我还记得那天早上是语文课,老师告诉我们这个消息的时候,你能想象吗,居然是全班欢呼啊,唉,罪过罪过,灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果当时不懂事,现在看来,无论是哪个国家,普通百姓终归都是无辜的,对吧~~

 

前几天烤了这款面包,呵呵,乌起码黑的,不过味道很不错哒,喜欢巧克力口味的童鞋们尤其要试试!

 

 

 我的新浪微博名:坚果与羊毛

做法:

 

1.准备原料:

原料A:高粉200克,白糖20克,盐2.5克,酵母2.5克,鸡蛋1个,牛奶90克,黄油30克,可可粉1+1/2大匙

原料B:葡萄干20克,巧克力豆15克。

原料C:牛奶适量,糖粉适量,黄油适量

2.将原料A用后油法混合揉匀至稍具光滑状,然后加入原料B(记得葡萄干要先用水或朗姆酒浸泡,我没有酒,就用水泡了,泡后滤掉水分再使用),揉至出膜

3.进行基础发酵

4.基础发酵结束后,将面团排气后平均分割成6份,滚圆后松弛15分钟

5.松弛后的面团擀成椭圆状,然后如下图中所示一点点卷起成两头尖的橄榄形,收口处一定要封好

灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

6.将橄榄形面团放在烤盘上,覆膜进行最后发酵,发酵结束后表面刷上原料C中的牛奶

7.取一锋利小刀,将面包表面割开一条口子,挤入软化好的黄油,再洒上厚厚的糖粉

8.烤箱预热

9.入烤箱,上下火,180°,20分钟

灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果

 我的新浪微博名:坚果与羊毛

 

 

这款面包口感很不错,

散发着浓郁的巧克力香气,还时不时的会咬到巧克力豆豆葡萄干哦!!灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果

灾难一般的面包,写在911——【葡萄干可可面包】 - 坚果 - 坚果

 


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