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来做一款玩具般的面包吧——【甜甜圈】  

2009-09-16 16:55:56|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来做一款玩具般的面包吧——【甜甜圈】 - 坚果 - 坚果

甜甜圈又叫唐纳滋,说简单了就是一个油炸的甜面圈圈儿,蘸上自己喜欢的各种口味。小的时候第一次吃是在上海,那时候哪有什么减肥概念呀,就着一个大大的红豆冰山,我一个人吃掉了一整盒甜甜圈,现在长大了,吃甜食的时候总会有负罪感,嗨,还是小时候好啊~~

这个做法是在孟老师的书上看到的,虽然也叫面包,可感觉QQ的,五颜六色的,很可爱的样子,没忍住,就动手做了,书上的方子里最后只是用糖粉装饰了一下,我看家里还剩了不少巧克力,就换做裹巧克力了,效果不错呢,味道自然没得说,当然,热量也没得说啦,呵呵~

对了,前段时间新街口开了一家甜甜圈店,貌似不错的样子,下次去尝尝哈~

 

 我的新浪微博名:坚果与羊毛

做法:

1.准备材料A:糯米粉15克,水50克

2.糯米粉和水搅拌均匀,用小火边煮边搅成糊状

3.取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时备用

4.准备材料B:高粉250克,白糖40克,盐1/4小勺,吉士粉5克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋30克,水60克,黄油15克

5.将冰箱中取出的糯米面团,和B中除了黄油外的材料混合,揉至稍具光滑状

6.加入黄油,揉至延展

7.面团盖上保鲜膜,基本发酵50分钟

8.发酵后,将面团擀成1CM后的面饼,用小模子切出甜甜圈的造型,然后进行最后发酵20分钟

 

来做一款玩具般的面包吧——【甜甜圈】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

 

9.油烧至中温,下面圈,中间不停的翻动,炸至两面金黄

10.取出炸好的面圈,控油,放凉,

11.将巧克力隔水软化,千万不可直接烧化哦

12.将甜甜圈放入巧克力糊中,蘸满一面

13.趁巧克力未干,撒上各式装饰,我撒的是:花生碎,彩色巧克力碎,椰蓉,杏仁片,四种。

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 我的新浪微博名:坚果与羊毛

记得要晾凉哦,不然巧克力还没凝固,会吃个大花脸的:)

来做一款玩具般的面包吧——【甜甜圈】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

我最喜欢撒花生的,巧克力配花生,永远是绝配!!

来做一款玩具般的面包吧——【甜甜圈】 - 坚果 - 坚果

 

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