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舒缓心情小处方——【红糖核桃饼干】  

2009-09-04 20:42:37|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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舒缓心情小处方——【红糖核桃饼干】 - 坚果 - 坚果

08年09年对我来说都是不断失去的年份,坏消息一个接一个,原本无忧无虑,现在硬是被逼的天天思考人生,我觉得我整个人这两年仿佛老了许多,想明白了很多道理。我相信一切都会好起来的,一切都会好的~

做了红糖核桃饼干,心情不好的时候就喜欢吃些甜甜的暖暖的东西,加了红糖,所以颜色看起来也蛮讨喜的,刚烤好时一屋子香甜的味道,真好~~

 

 我的新浪微博名:坚果与羊毛

原料:

鸡蛋30克,核桃仁80克,黄油65克,红糖50克,低筋面粉170克,泡打粉1/2t

舒缓心情小处方——红糖核桃饼干 - 坚果 - 坚果

 

 

做法:

1.核桃掰成小块

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2.黄油放室温下软化,然后加入红糖(黄油软化即可,千万别液化了~)

舒缓心情小处方——红糖核桃饼干 - 坚果 - 坚果

 

 

3.搅拌均匀

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4.再用搅拌机搅打均匀,稍稍打发

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5.分三次倒入鸡蛋液(以免蛋油分离),打发~

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6.将低筋面粉与泡打粉一起过筛,拌入刚才打发好的黄油糊中

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7.加入核桃碎,用手揉抓成面团

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8.桌面上铺好一层保鲜膜

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9.把面团放在保鲜膜上,用手整形成长方体,并包裹起来,冷藏三小时备用,也可换做冷冻一小时

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10.冷藏好后,取出,用刀切成饼干造型

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11.把饼干摆好在烤盘里,这次摆的太紧凑了,下次记得宽松些~

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12.烤箱先预热,然后上下火170°25分钟左右(具体自己掌握,我家烤箱比较火力大,用不了这么长时间,但孟老师的书上写的是25分钟)

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13.快烤好了:)   看吧,都粘上了,摆的太紧了~

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14.出炉

舒缓心情小处方——红糖核桃饼干 - 坚果 - 坚果

 

 

这款小饼干最大的特点就是香甜!只是坐在烤箱边上闻闻就觉得很幸福了,呵呵,所以吃到嘴里当然更幸福啦喽~~

 

 

没想到咪咪也喜欢吃,估计是鸡蛋的缘故,我们俩你一口我一口,消灭的很神速!

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一共烤了两盘,剩下的小饼干用这种玻璃保鲜瓶密封起来,可以一直保持酥脆:)

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