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泥土里挖出的面包——【地瓜面包】  

2009-10-10 16:38:20|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

上午去了趟书店,回家的路上听广播里在说诺贝尔奖,男女主持说得很是起劲,几分钟过去了听的烦了,掏出耳机听迈的歌,特意挑了Billie Jean,想是节奏快一点...    过隧道的时候看着灰绿色的灯光一闪一闪,耳朵里面 Billie Jean ..奥巴..马.. billie jean . .lover .. she just .. 诺贝尔 ..the one ......   唉,心里开始觉得很失落,就觉得迈可怜,像个没有人疼的孩子

自己坐那伤感了半天,出了隧道,抬起头看看天,这苦瓜脸其实都对不起这好天气..不要想了


 

今天这面包是不是有点好笑,方子是从自由姐姐那抄来的,原料是地瓜,结果,做到最后又变成地瓜了泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

表面蘸上可可粉,还真有点泥土的意思,地瓜面包,面包地瓜,地瓜面包......

 我的新浪微博名:坚果与羊毛

做法:

1.准备原料A:高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克    ,

         原料B:可可粉适量

      原料C:地瓜馅适量(做法下面有)

2.将材料A用后油法揉至出膜,发酵1小时

3.发酵结束后,将面团平均分割成8份,滚圆,覆膜静置松弛15分钟左右

4.松弛后,将小面团擀成椭圆形,铺上适量的地瓜馅,收紧口(手法类似于包饺子),收口朝下放置,适当整形

5.将面团放在可可粉里打个滚,表面沾满可可粉即可

6.一一放在烤盘上,进行最后发酵,40分钟左右,发酵结束后会明显变大很多

7.烤箱预热,上下火180度15分钟左右(自行掌握)

泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

地瓜馅做法:

地瓜适量,洗净,削皮,切块,上锅蒸熟,用勺捣成泥,加入软化的黄油适量,搅拌均匀即可

泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

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地瓜地瓜,我是土豆,请回答,完毕——

土豆土豆,我是面包,请看清,完毕——

泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

这次的面团方子很好,做出来非常柔软,

拍照的时候把面包拿过来拿过去,就捏出了深深的指印坑,真是软的不行了泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

 

 

带着浓郁可可香气的伪地瓜

泥土里挖出的面包——【地瓜面包】 - 坚果 - 坚果

 

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