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老爸,生日快乐!——【寿桃枣泥包】  

2010-01-02 16:18:52|  分类: 中式——米面糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老爸,生日快乐!——【寿桃枣泥包】 - 坚果 - 坚果

09年终于结束了,我想我一辈子都忘不了这一年,发生了太多太多的事。失去,失去,不断的失去......

心里话,这一年我过的真的很难过,沮丧,绝望,迷失,放弃,坚持,再放弃,再坚持,再放弃......  现在,我虽然不知道自己选择的道路是否正确,但我会努力地坚持下去,边前进边摸索未来的方向。快过年了,坚果先在这里给大家伙拜个早年,祝大家在新的一年里 幸福 平安 顺利

这几天快期末考试了,时间挺紧张的,这照片都是以前做的拍的,边做边拍实在累人啊,呵呵

 我的新浪微博名:坚果与羊毛


做法:

1.枣泥馅做法:去核的枣子用打碎机打成枣泥,入锅翻炒,不用加任何东西,直至炒成粘团,即为枣泥馅

2.红豆馅做法:头晚把生红豆用水浸泡,第二天把红豆煮熟,煮到锅里只剩少量的汤水时,关火,把煮好的红豆放进粉碎机打碎,呈泥状,把红豆泥入锅炒,不用放油,期间只需加入红糖,一直炒成粘团状,即成红豆馅,具体操作见下图所示

3.成团的枣泥馅和红豆馅,平均分成一个个的团子,搓圆

4.取一碗温水,撒入酵母粉,酵母粉刚铺满碗口即可,将酵母水搅匀,用酵母水和面,揉匀面团,温暖湿润处发酵2小时左右,发至两倍大小即可

5.发酵好的面团,揉匀揉光滑,揉成长条,切成小剂子,擀成包子皮状(中间厚四周薄),将馅包入,收口朝下放置

6.用小刀的刀背在包子面上压出一道印子,模仿桃子的形状

7.取几颗杨梅,挤出汁水,涂抹在寿桃表面染色(这个季节买不到杨梅的话也可以用苋菜)

8.豌豆打成豆泥,用豌豆泥和一小块面团,如下图所示,做成叶子的形状,包在寿桃上

9.寿桃包好后,饧20分钟,然后冷水上锅,蒸20分钟左右即可

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 我的新浪微博名:坚果与羊毛

 

怎么样啊?(*^__^*) 嘻嘻……

自己家做的枣泥馅格外的好吃,真的不骗你们!

有心的丫头们收下这个方子吧,等以后做给爸妈吃,他们保准喜欢老爸,生日快乐!——【寿桃枣泥包】 - 坚果 - 坚果

老爸,生日快乐!——【寿桃枣泥包】 - 坚果 - 坚果

 

 

 


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老爸,生日快乐!——【寿桃枣泥包】 - 坚果 - 坚果

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