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能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享  

2011-03-21 01:31:37|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果
做吐司算偷懒不?因为过程实在很简单,不需要怎么整形,几乎是揉好直接放进模具,进烤箱就行了
看到今天的吐司,不要被吓到,呵呵,安啦,竹炭而已,加了食用竹炭粉而已啦
都说竹炭排毒的,在面包店也常见用竹炭粉做的小面包,所以自己也就试试了
再说说这个玉米,果很爱吃玉米,不过不喜欢那种甜甜的水果玉米,而是喜欢那种又老又粘牙的东北玉米,遇到的话我每次都会买好多,有玉米棒也有玉米粒,备在家里,煮饭的时候加一些,炒菜也可以放能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果。富含粗纤维,排毒又减肥呢,玉米绝对是健康的好东西,推荐大家常吃啊!

 
 我的新浪微博名:坚果与羊毛
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能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果

能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果 

 

 

我还是用的小的方形吐司模,一次可做一个250克的小吐司

如果你用正常大小的450克长方形吐司模的话,把配方乘以2就可以了

自己家做吐司有一点一直很烦人,就是切不好片,超市里都是怎么切的那么均一、一张一张的啊?我每次都切的厚一张薄一张能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果

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经常有人会问什么烘焙书比较好?

新手的话,我觉得买孟老师这个系列的书还是不错的,过程讲的很详细,工具介绍的也细致

做面包的那本里面还有张光碟,DVD,有好多款面包,孟老师会做给你看,蛮不错的

面包饼干蛋糕这三本我陆续的都买了,它们也算是我的启蒙老师了,去年孟老师好像又新出了一本中式点心的,我特地跑去书店看,说实话,感觉不如前面这几本好,然后俺就很现实的没买,呵呵

能够帮你排毒抗辐射的面包——【竹炭玉米吐司】+资源共享 - 坚果 - 坚果

 

我以前在网上瞎逛,看到网上也有孟老师做面包的视频资源,拿出来和大家共享哦,是优酷网上的

孟老师揉面用的是死贵的机器,这个大家就别奢求了,关键是看看后面的面团整形之类的,还有具体面包的制作,我觉得还是蛮不错的,希望能帮到大家:)

 

 

一.孟老师的100道面包01

面包制作的基本流程:
1.机器搅拌面团
2.基本发酵
3.分割
4.滚圆(圆球形、大面团滚圆方式)
5.松弛
6.基本整形(圆饼形、椭圆形、橄榄形、长条形、正方形、圆柱体)
7.最后发酵
8.烘烤
9.手工揉面
10.面团搅拌程度
11.检视(基本发酵检视、烘烤程度检视)
1-1咖啡面包
1-2杏仁片面包

 

 


二.孟老师的100道面包02

1-2杏仁片面包
1-3乳酪花环面包
1-4抹茶红豆面包
1-5三味小菠萝包
2-1浓香鲔鱼包
2-2肉松海苔面包
2-3墨鱼香蒜面包

 

 


三.孟老师的100道面包03

2-4金黄沙拉面包
3-1白吐司
3-2杏仁奶香吐司
3-3麦汁红糖吐司
4-1拖鞋面包
4-2麦穗面包

 

 

 


四.孟老师的100道面包04

4-2麦穗面包
5-1枸杞面包
5-2五环红糖蜜面包
5-3桂圆酒香面包
5-4黑麦片八宝面包
6-1潘妮托妮

 

 


五.孟老师的100道面包05

6-1潘妮托妮
6-2芝麻脆片
6-3金牛角

 

 

 

 
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